Marktgröße, Anteil, Trends, Chancenanalyse Prognosebericht für Lebensmittelservice bis 2028

Der globale Food-Service-Markt wird im Jahr 2021 auf 2.515,2 Milliarden USD geschätzt und soll bis 2028 voraussichtlich einen Wert von 4.431,5 Milliarden USD erreichen. Die globale Food-Service-Branche wird voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 9,9 % aufweisen den Prognosezeitraum.

Foodservice ist entweder als formeller Vertrag definiert, in dem diese Mahlzeit regelmäßig von einem Dritten bereitgestellt wird, oder als Lagerung, Zubereitung, Servieren und Reinigen von Lebensmitteln, die zum Verzehr in einer Einrichtung bestimmt sind. Dieses Verbrauchsmaterial deckt auch die Lieferung von Fertiggerichten ab, einschließlich derjenigen, die von der Kindertagesstätte vor Ort zubereitet und in autorisierten Restaurants gekauft wurden.

Im Laufe der Jahre hat die Innovation neuer Dienstleistungen, die in Restaurants, Hotels, Cafés und anderen Orten, an denen Menschen essen gehen, angeboten werden, stetig zugenommen. Restaurantbetreiber, Hotelketten und unabhängige Geschäftsinhaber möchten ihre Geschäfte so weit wie möglich erweitern, indem sie Online-Lieferoptionen und den Trend zur Lieferung von Speisen nach Hause hinzufügen.

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Liste der führenden Spieler auf dem Food Service-Markt

  • McDonald’s (Illinois – Vereinigte Staaten)
  • Marriott International (Maryland – USA)
  • Hyatt Hotels Corporation (Illinois – USA)
  • U-Bahn (Connecticut – USA)
  • KFC (Kentucky – USA)
  • Hilton Worldwide (Virginia – USA)
  • Pizza Hut (Texas – USA)
  • Burger King (Florida – USA)
  • Domino’s (Michigan – USA)

Wichtige Highlights aus dem Food Service-Marktbericht

  • Der Markt wurde nach Typ segmentiert: Full-Service-Restaurants, Schnellrestaurants, Institutionen und andere. Das Full-Service-Restaurantsegment dominiert die Branche mit den größten Foodservice-Marktanteilen aufgrund der Verfügbarkeit einer breiten Palette von Speisen auf der Speisekarte.
  • Der Markt ist in zwei Arten von Dienstleistungen unterteilt: professionelle und institutionelle. Aufgrund der großen Anzahl von Restaurants, die auf kommerzieller Basis auf der ganzen Welt tätig sind, wird geschätzt, dass der kommerzielle Foodservice-Markt einen hohen Anteil hat.
  • Asien-Pazifik ist das wachstumsstärkste regionale Segment. Die zunehmende Urbanisierung und die wachsende Mittelschicht im asiatisch-pazifischen Raum treiben das Umsatzwachstum dieser Branche voran. Die asiatische Gastronomiebranche ist fragmentiert und wird von kleinen und mittelständischen Unternehmen dominiert. Die vielfältigen Küchen- und Konsumtrends der Region werden stark von regionalen Unterschieden beeinflusst.
  • Um ihre bestehende Beziehung auszubauen und Kunden und McDonald’s-Franchisenehmern den Komfort und Wert von McDelivery über die Deliveroo-Plattform in Märkten auf der ganzen Welt zu bieten, haben McDonald’s und Deliveroo eine neue, langfristige globale strategische Partnerschaft vereinbart.
  • Die Zusammenarbeit zwischen McDonald’s und Deliveroo wird McDelivery Company dabei helfen, zu expandieren und das Engagement beider Unternehmen für ein nahtloses Kundenerlebnis zu fördern. Durch diese Zusammenarbeit wird McDelivery über die Deliveroo-Plattform in neuen Gebieten zugänglicher gemacht und gleichzeitig die Beziehung zwischen den beiden Unternehmen in ihren bestehenden Gebieten gestärkt.

Treiber des Food-Service-Marktes

  • Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung haben sich aufgrund sozioökonomischer Entwicklungen verändert, mit steigender Nachfrage nach außer Haus eingenommenen Mittag- und Abendessen.
  • Das Aufkommen von Wissenschaft und Technologie hat auch Caterern und großen Lebensmittelherstellern geholfen, ihre Abläufe zu rationalisieren, die Produktivität zu steigern und die Sicherheit zu erhöhen.
  • Darüber hinaus hat der Einsatz von Computern erheblich dazu beigetragen. Zunehmende Migration, Urbanisierung und Globalisierung sowie eine stärkere Auseinandersetzung mit einer Vielzahl von Küchen haben den Wunsch nach einer Vielzahl von Küchen erhöht.
  • Der Hauptgrund, warum Menschen dazu ermutigt werden, mehr Lebensmittel von außerhalb zu sich zu nehmen, ist das steigende Haushaltseinkommen und die Zunahme von Haushalten mit doppeltem Einkommen in den meisten Gebieten. Beispielsweise haben mehr als 50 % der Haushalte in den Vereinigten Staaten zwei Einkommen.
  • Nach den neuesten Zahlen für das gesamte Land hatten 52,3 Prozent der Haushalte zwei Einkommen, gegenüber 50,9 Prozent im Jahr 2010. Abgesehen von diesen Faktoren ist Franchising eine der am weitesten verbreiteten Entwicklungsmethoden, und die Verkaufsstellen expandieren schnell. Verschiedene Formate gewinnen in entwickelten und sich entwickelnden Märkten auf der ganzen Welt an Bedeutung.
  • Aufgrund der Tatsache, dass die meisten Millennials Fast Food bevorzugen, geben sie tendenziell mehr Geld in Schnellrestaurants aus als in traditionellen Familienrestaurants. Laut einer Umfrage der Times of India verwenden beispielsweise 80 Prozent der indischen Kunden Liefer-Apps, um Lebensmittel zu kaufen, weil sie es bequem finden.

Segmentierung des Food-Service-Marktes

  • Typ (Schnellrestaurants, Full-Service-Restaurants, Institute, andere)
  • Servicetyp (kommerziell, institutionell)
  • Region (Asien-Pazifik, Nordamerika, Europa, Lateinamerika, Naher Osten und Afrika)

Restriktion des Food-Service-Marktes

  • Dieser Markt wird hauptsächlich durch die Verbraucherausgaben für Mahlzeiten angetrieben, die außer Haus eingenommen werden. Aber aufgrund des Ausbruchs von Covid-19, der 2020 begann, haben viele ihre Arbeit verloren.
  • Im Jahr 2020 verloren 115 Millionen Menschen ihren Arbeitsplatz aufgrund des Ausbruchs von COVID-19 und der darauf folgenden Sperrung. Die Arbeitsmarktmaßnahmen jedes Bundesstaates sowie die Maßnahmen wichtiger Wirtschaftssektoren und demografischer Gruppen wurden durch die COVID-19-Pandemie dramatisch beeinträchtigt.
  • Im Jahr 2020 konzentrierte sich die Mehrheit der Verbrauchergruppe mehr auf Gesundheits- und Hygieneartikel, da immer mehr Verbraucher ihren Arbeitsplatz verloren. Da Privatpersonen ihre Ersparnisse in den kommenden Jahren sinnvoll ausgeben und Geld verdienen, wird dieser Trend voraussichtlich noch lange anhalten. Dies könnte ein Hindernis für das Wachstum der globalen Gastronomiebranche sein.

Regionale Analyse des Food-Service-Marktes

  • Im Jahr 2021 hielt Nordamerika den größten Anteil am globalen Foodservice-Markt. Die wachsende Zahl von Haushalten mit zwei berufstätigen Erwachsenen, der Anstieg des verfügbaren Einkommens, die Präsenz von Fast-Food-Ketten und das regionale Wirtschaftswachstum im Allgemeinen machen diesen Bereich zu einem der größten Märkte für dieses Geschäft.
  • Der asiatisch-pazifische Raum wird den größten Marktanteil dominieren. Der große Anteil an Jugendlichen und Millennials in der Region verbunden mit der Zunahme der Anzahl an Restaurants, der Verschmelzung verschiedener Kulturen und Küchen, der zunehmenden Präferenz der Bevölkerung für Essen außer Haus und der Wertsteigerung der erbrachten Dienstleistungen von Restaurants und anderen. Food-Joints haben die Food-Services für Kunden verbessert, und daher hat der asiatisch-pazifische Raum unter den anderen Regionen den größten Beitrag geleistet.

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