Käse Marktgröße, Anteil, Chancen und Trendanalyse Prognosebericht bis 2028

Der globale Käsemarkt wird im Jahr 2021 auf 88,2 Milliarden USD geschätzt und soll bis zum Jahr 2028 einen Wert von 107,7 Milliarden USD erreichen . Die globale Käseindustrie wird voraussichtlich wachsen und eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von aufweisen 3,4 % über den Prognosezeitraum 2022-2028.

Käse ist ein Molkereiprodukt, das in verschiedenen Texturen, Geschmacksrichtungen und Formen durch Koagulation von Milchproteinkasein hergestellt wird. Es besteht aus Fett und Proteinen aus Milch, normalerweise der Milch von Ziegen, Kühen, Schafen oder Büffeln. Käse wird gesammelt, indem der Quark gehandhabt wird, der weiter gereift wird, um ihm eine unkonventionelle Oberfläche, ein unkonventionelles Aroma und einen unkonventionellen Geschmack zu verleihen. Die Käseherstellung umfasst enzymatische und korrosive Prozesse, und die Käsereifung liefert das ideale Endergebnis. Käse werden nach ihrer Reifezeit und ihrem Verarbeitungsprozess klassifiziert.

Ein wesentlicher Faktor, der das Wachstum des Käsemarktes unterstützt, ist die ungebrochene Nachfrage nach Nahrungsmitteln für die Unterbringung auf der ganzen Welt. Zusammen mit einfachen und schnellen Festessen werden gebündelte Lebensmittel immer beliebter, da die Zeit fehlt, aufwändige Abendessen mit üblichen Strategien zuzubereiten. Die Entwicklung des Käsemarktes wird auch dadurch beeinflusst, dass Menschen solche Artikel für eine schnelle und grundlegende Essensplanung verwenden, was ihnen die Anpassung an ihr tägliches Fastensystem erleichtert. Darüber hinaus treiben die Zahl der berufstätigen Frauen, der Trend zum mobilen Essen und die Kaufkraft des Einzelnen, insbesondere in entwickelten Volkswirtschaften, das Wachstum des Käsemarktes in hohem Maße voran.

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Wichtige Ergebnisse und Erkenntnisse des Käsemarktes

  • Der Käsemarkt soll bis zum Jahr 2028 einen Wert von 107,7 Milliarden USD erreichen, bei einer CAGR von 3,4 % im Prognosezeitraum 2022-2028.
  • Laut der Umfrage von Vantage Market Research hatten im Jahr 2018 weltweit 416 Millionen Menschen Diabetes, und die Zahl wird bis 2040 voraussichtlich auf 643 Millionen Menschen steigen, die mit dieser Krankheit leben.
  • Diese Zahl zeigt die Milcheinnahmen der führenden Milcherzeuger in Europa im Jahr 2020. Das französische Molkereiunternehmen Lactalis erzielte mit 20,21 Milliarden Euro den höchsten Umsatz. Es folgte Nestlé (Schweiz) mit einem Umsatz von 18,3 Milliarden Euro.
  • Lala , eine mexikanische Marke, war 2020 mit 491 Millionen CRP (Consumer Reach Points) die führende Molkereimarke in Lateinamerika. 200 Millionen CPR, gefolgt von der Milchpulvermarke Nudo (Brasilien).
  • Größter Käseproduzent 2021: Deutschland war der größte Produzent von Kuhmilchkäse. Deutschland produzierte 26 % der Gesamtmenge an Kuhmilchkäse in der Europäischen Union.
  • Größter Käseexporteur weltweit im Jahr 2021: Deutschland war der größte Exporteur mit einem Gesamtexportwert von 5,4 Mrd. USD, gefolgt von den Niederlanden mit einem Wert von 4,6 Mrd. USD an Käseexporten.
  • Jährlicher Käseverbrauch im Jahr 2021 Weltweit: Europa verbrauchte etwa 9,11 Millionen Tonnen Käse, eine Menge, die höher ist als die Verbrauchszahlen in anderen Teilen der Welt.
  • Aufgrund der hohen Nachfrage aus Frankreich, Dänemark, Finnland, Deutschland und anderen Ländern entfiel der größte Anteil auf Europa . Der asiatisch-pazifische Raum ist aufgrund des steigenden Käsekonsums in verschiedenen Ländern die am schnellsten wachsende Region.

Liste der führenden Akteure auf dem Käsemarkt

  • Glanbia (Irland)
  • BEL-Gruppe (Frankreich)
  • Saputo (Kanada)
  • Arla Foods (Großbritannien)
  • Fonterra (Neuseeland)
  • Dalter Alimentari Spa (Italien)
  • Friesland Campina (Niederlande)
  • Amul (Indien)
  • Die Firma Kraft Heinz (USA)
  • Meiji-Bestände (Japan)
  • DMK Deutsches Milchkontor GmbH (Deutschland)

Treibende Faktoren:

Der zunehmende Einfluss der westlichen Küche, überhöhte Löhne und die Einführung verschiedener verbesserter Käseartikel, darunter Rote-Bohnen-Eintopf-Drops, Knoblauch-, Pfeffer- und Oregano-Gurken, fördern den Käsemarkt. Obwohl Käse ein Grundnahrungsmittel in westlichen Ländern, beispielsweise den Vereinigten Staaten und Europa, ist, ermöglicht seine Flexibilität es ihm, universell auf verschiedene Vorlieben und Geschmäcker von Verbrauchern einzugehen. Obwohl die Küchen westlicher Nationen gemeinsame Merkmale aufweisen, die sie von verschiedenen Regionen unterscheiden, sind sie vielfältig.

Es gibt viele Käsesorten und andere gereifte Milchprodukte, die in der westlichen Küche verwendet werden. Die Auswirkungen der raschen Verwestlichung haben zu einem erhöhten Interesse an Käse in anderen Ländern als Europa und den USA geführt. Es wird erwartet, dass das stetig wachsende Interesse der Verbraucher an gebündelten Abendessen mit Käse und das wachsende Interesse in der Lebensmittelindustrie den Käsemarkt antreiben werden. Das wachsende Interesse der asiatischen Nationen aufgrund der raschen Urbanisierung wird das Wachstum des asiatischen Käsemarktes vorantreiben.

Einschränkungen:

Die zunehmende Prävalenz lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme wie Diabetes und Fettleibigkeit wirkt sich erheblich auf die Branche aus, die mit hohem Fettkonsum in Verbindung gebracht wird. Laut der Global Diabetes Community, UK, hatten schätzungsweise 416 Millionen Menschen im Jahr 2018 weltweit Diabetes, und die Zahl wird voraussichtlich bis 2040 auf 643 Millionen Menschen steigen, die weltweit mit der Krankheit leben. Um die allgemeine Gesundheit zu erhalten und diese zu vermeiden Bedingungen wenden sich die Verbraucher fettarmen Diäten zu. Daher dürfte die steigende Zahl von Menschen, die an Gesundheitsproblemen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes leiden, das Gesamtmarktwachstum im Prognosezeitraum verringern.

Segmentierung des Käsemarktes

  • Typ (Käseprodukte, Käsepulver)
  • Anwendung (Bäckerei und Süßwaren, Fertiggerichte, Snacks und Cerealien, süße und herzhafte Snacks, Saucen, Dips, Dressings und Gewürze, andere)
  • Vertriebskanal (Einzelhandel, Lebensmittelhersteller, Gastronomie)
  • Natur (Bio, Konventionell)
  • Quelle (Pflanze, Tier,)

Trend analysen:

Das steigende Bewusstsein für gesunde Ernährung hat die Nachfrage nach funktionellem Käse erhöht, der dem Produkt einen Nährwert hinzufügt. Käse enthält Omega-3-Fettsäuren, ist reich an Proteinen und Mineralien. Der aufkommende Trend des gesunden Snackens hat die Nachfrage nach Snacks inklusive Produkten im Einzelhandel erhöht. Darüber hinaus gewinnen etikettierte Milchprodukte aufgrund ihrer sicheren und nahrhaften Gegenstücke bei den Verbrauchern an Popularität. Da herkömmliche Milch mittlerweile mit gesundheitsschädlichen Chemikalien in Verbindung gebracht wird, rücken Bio-Milchprodukte in den Mainstream. Dieser Faktor erhöht die Nachfrage nach Bio-Käsesorten. Die zunehmende Beliebtheit vegetarischer Ernährungsweisen hat zu einem deutlichen Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichem Käse aus Cashew-, Mandel- oder Sojamilch geführt.

Regionale Analyse:

Im Jahr 2021 machten Nordamerika und Europa fast 38 % des Kuchens aus. Bis jetzt wurde die Entwicklung des weltweiten Käsemarktes durch die Schaffung von QSRs in der Region und die Anzahl der QSR-Verkaufsstellen, die derzeit vor Ort geschaffen werden, beschleunigt. Darüber hinaus treiben die längere Haltbarkeit von Käseprodukten, zusätzlicher Cashflow und die steigende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln das Marktwachstum an. Der Zusatz und die Fixierung von unerwünschten Stoffen in Schmelzkäse und die Vergänglichkeit der Ware können jedoch die Marktentwicklung während des Käsemarkt-Eichzeitraums behindern.

Der zunehmende Konsum von Pizza und anderen Fast-Food-Arten im europäischen Stil wird als wichtiges Konsummuster angesehen, insbesondere unter Jugendlichen. Dementsprechend konzentriert sich der Käsemarkt in Asien auf große städtische Gebiete, in denen normalerweise die besser bezahlte Bevölkerungsschicht lebt. Das Interesse der Verbraucher an gebündelten Abendessen mit Käse ist enorm gestiegen. Darüber hinaus haben niedrigere Steuern und erweiterte Zollsätze den Käsepreis gesenkt, was den Importen zugute kam.

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